Alt (piwo)

Zobacz też: inne znaczenia słowa Alt.
Piwo Alt

Alt – niemiecki styl piwa górnej fermentacji o barwie od jasnego brązu do ciemnej miedzi.

Charakterystyka

  • Zapach: lekkie estry owocowe i posmaki orzechowe, brak nut palonych.
  • Smak: złożona goryczka chmielowa dobrze zrównoważona silną słodowością.
  • Składniki: niemieckie słody z niewielkimi ilościami słodów kryształowych (karmelowych), czekoladowych lub barwiących, czasami niewielki udział słodu pszenicznego. Szlachetne odmiany chmielu oraz drożdże górnej fermentacji o czystym profilu (fermentację prowadzi się w stosunkowo niskich temperaturach)
  • IBU: 35–50
  • Blg początkowe: 11,4–13,3°
  • Zawartość alkoholu (obj.): 4,5–5,2%

Zobacz też

  • klasyfikacja piw
Kontrola autorytatywna (high fermentation beer):
  • GND: 4142026-3
Encyklopedie internetowe:
  • SNL: altbier
  • DSDE: altbier