Pestil
![]() "Cevizli pestil" (Pestil amb nous) i "Cevizli sucuk" de Turquia ![]() | |
Característiques | |
---|---|
País d'origen | Turquia ![]() |
Gastronomia | gastronomia de Turquia ![]() |
Detalls | |
Tipus | darreries ![]() |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d9/Lokum_and_k%C3%B6me.jpg/220px-Lokum_and_k%C3%B6me.jpg)
El pestil (turc) és una polpa de fruites seques que fa com una làmina gruixuda, tradicionalment preparada en la cuina turca[1] per al consum en els mesos d'hivern. Es consumeix tant a Turquia com als països balcànics que formaven part de l'Imperi Otomà i al Caucas. Generalment es fa amb albercocs, però també pot estar feta d'altres fruites com raïms o figues i quan es farceix amb nous s'anomena köme.[2]
Vegeu també
- Cevizli sucuk